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2015/01/02

北京の海底撈火鍋(ハイディラオ)

Tweet ThisSend to Facebook | by:celine
中国火鍋料理「海底ラオ(ハイディラオ)」は、サービスの良さで評価を得て、2013年に中国飲食業ランキングの3位まで昇った。

海底捞の魅力はなんといっても過剰すぎると言われるほどのサービス。
待ち時間にはスナックやソフトドリンクが食べ飲み放題、ゲームやインターネットも無料、そのほかにもネイルや靴磨きといった、火鍋店の領域をこえたサービスまで用意されています。席に着いてからも、携帯電話や上着類にはカバーをしたり、頻繁におしぼりを交換してくれるなど至れり尽くせり。

メニューはiPadで写真を見ながら選ぶことができます。まずはスープ(鍋底)をチョイス。トマトベースや海鮮、きのこなどいろいろ種類がありますが、辛い「麻辣」、辛くない「白湯」、そしてその両方を一度に味わえる「鴛鴦」が一般的。

注文後は、多彩な調味料や薬味が用意されたセルフコーナー(有料)で、自分好みのタレを作ります。

1993年に、四川省で設立した火鍋料理店「海底. ラオ」が20年あまりの堅実な成長を経て、サービス、オペレーションで評価された大手企業となった。


待ち時間に、様々な無料サービスが提供される.
子供娯楽空間
ソフトドリンク・軽食の食べ放題
ネイルサービス
靴磨き
将棋
カードゲーム

食事時間に、無料
サービス
ロングヘアのお客様にヘアピン
携帯電話のOPP袋カーバ
上着類カーバ
無料エプロン
メガネ拭き
子供と老人に茶碗蒸し
吐きやすい妊婦さんにさっぱり漬けもの(四川泡菜)を用意する
子供、老人と妊婦さんに椅子クッション
誕生日の果物と長寿麺
エビの殻を剥く
あくを取る



食事後
雨の日にサンダルを貸し出すサービスもあります。

今回、きのこ鍋(菌汤火锅)を選んだ


私とTT二人は、西式牛滑(ウズラ卵を盛りあわせ),千层毛肚(牛の胃),牛滑(牛肉),羊肉を注文した。


牛肉丸(牛肉団子)



鍋の最後はやはり麺ですが、ここでも魅せてくれます。
麺を伸ばすパフォーマンスがすごい。
TTが笑った。







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