原材料：
A、豚のヒレ肉：400g
B、調味料
①李錦記（リキンキ） 叉焼醤（チャーシュージャン）： 大さじ2スプーン
②オイスターソース：小さじ1スプーン
③にんにく：2粒
④醤油：5ml
⑤紹興酒：2ml
⑥はちみつ：10ml
⑦砂糖：2g
⑧あぶら：2ml

作り方：
①材料Aに材料Bを全部混ぜて、こねます。
②漬け汁を入れた密封袋に、ヒレ肉を入れて、24時間冷蔵庫で寝かせる。時々上下を返して、まんべんなく浸かるようにする。
③200°オーブン予熱します。
④タレをきり、180度のオーブンで３５分ほど焼く。
⑤途中、お肉にタレとはちみつを塗る。
⑥35分後、お肉をひっくり返す、タレとはちみつを塗いて、15分ほど焼く。
⑦そのまま20分寝かせれば、出来上がりです。

（1）原料：猪肉(瘦)400克、叉烧酱1大羹、蚝油2 大滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、花生油2克
  
（2）做法：
①瘦肉洗净，晾干水分。加入所有调料腌制12小时
②腌制时翻动一下，让肉更入味
③把肉放烤架上晾爽肉块表面，挑出蒜头。再放进预热220度的烤箱控烤，烤架下放烤盘垫上锡纸，好拷完后容易清洁 
④约10分钟看到肉块表面收干水，就涂一层腌制的酱汁，继续烤
⑤烤干后翻过来在涂一次，就这样一个涂4次
⑥最后涂上蜂蜜
⑦烤好后切件就可以食用
⑧也可同其他素菜作小炒